✦ Вакансия партнёра
Шеф-Повар — Люберцы
150 000 ₽
Параметры
- Компания
- Японский Лось
- Работодатель
- Анна
- Город
- Люберцы, Весенняя улица, д. 12
- Направление
- Рестораны и кафе
Описание
- Вакансия компании: Японский Лось В Ресторан
- доставку японский кухни «Японский Лось» открыта позиция шеф-повара
- лидера, который поможет нам задать высокую планку и выстроить безупречную работу кухни. Что предстоит делать: взаимодействие с бренд-шефом и управляющим ресторана
- организация бесперебойной работы кухни, обеспечение полного ассортимента блюд ресторана
- организация обучения и адаптации новых сотрудников кухни, мотивация сотрудников на отличную работу, обеспечение профессионального развития и карьерного роста сотрудников, способность к управлению и наставничеству
- составление графика работы сотрудников кухни согласно штатному расписанию и потребностей ресторана, согласование его с руководством
- контроль технологии приготовления блюд и полуфабрикатов, контроль установленного времени отдачи блюд
- контроль соблюдения санитарных норм, сроков годности и условий хранения продуктов и полуфабрикатов
- контроль соблюдения правила ротации и товарного соседства при хранении продуктов и полуфабрикатов
- работа с поставщиками-составление заказов, контроль приёмки товаров, контроль входящих цен
- ведение повседневной документации-работа с накладными, санитарными журналами, актами списания
- контроль остатков на складах, участие в инвентаризации ресторана, способность объяснить расхождения и минимизировать их
- контроль и анализ списаний
- участие в проработках новых блюд ресторана, наличие идей по продвижению бренда
- соблюдение дисциплинарной политики компании. Наши пожелания к кандидату: опыт работы на позиции Шеф-повара от 3-х лет в ресторанах или дарках с устойчивым гостевым потоком
- чтобы уверенно справляться с пиковыми нагрузками и поддерживать стабильное качество блюд
- знание профильной кухни
- владение понятиями себестоимости и ФОТ, знание основных финансовых показателей ресторана и способов влияния на них
- умение выстраивать эффективную работу на кухне, формировать команду и выполнять задачи, поставленные руководством
- ответственность, порядочность, стрессоустойчивость, работоспособность.наличие профессионального образования, желательно высшего, как преимущество.
Что мы предлагаем
- оклад 150 000 рублей + KPI до 60 000 рублей + процент от продаж = в сумме 250 000 рублей
- график работы 6/1 10 часов, выходные дни
- плавающие
- работа в центре города
- оформление по ТК и выплата заработной платы 2 раза в месяц стабильно профессиональное развитие вместе с компанией
- корпоративные скидки. [*157201*]