✦ Вакансия партнёра
Бухгалтер-калькулятор — Новосибирск
Условия в вакансии
Параметры
- Компания
- Jobers
- Работодатель
- Hanna Zaitsava
- Город
- Новосибирск, проспект Ленина
- Направление
- Офис и администраторы
Описание
Вакансия компании: Jobers Бухгалтер-калькулятор Премиальный ресторан грузинской кухни в Дубае приглашает Калькулятора / Food Cost Controller для ведения двух проектов (на месте работодателя). Ищем специалиста с опытом ресторанного учета, уверенным знанием iiko и пониманием специфики грузинской или кавказской кухни.
Основные обязанности
- Расчет и контроль себестоимости блюд и фактического food cost.
- Контроль целевого показателя food cost 23–25%.
- Ведение и актуализация технологических и калькуляционных карт в iiko.
- Расчет себестоимости блюд, полуфабрикатов, заготовок, теста, соусов и маринадов.
- Контроль норм брутто/нетто, выходов продукции, отходов и технологических потерь.
- Контроль товарных остатков, списаний, переработок и движения продуктов.
- Проведение ежемесячных инвентаризаций кухни, склада и бара, анализ расхождений.
- Контроль закупочных цен и своевременный пересчет себестоимости при их изменении.
- Анализ потерь и разработка мер по оптимизации food cost совместно с шеф-поваром.
- Подготовка отчетности по себестоимости, потерям, отклонениям и результатам инвентаризаций для руководства.
- Контроль показателей по двум ресторанным проектам.
Требования
- Опыт работы Калькулятором / Food Cost Controller от 3 лет в ресторанном бизнесе.
- Опыт в Fine Dining / Premium Casual будет преимуществом.
- Знание грузинской или кавказской кухни, продуктов и технологий приготовления.
- Уверенное владение iiko: технологические карты, складской учет, списания, переработки и инвентаризации.
- Уверенное владение Excel / Google Sheets.
- Хорошее понимание ресторанного учета, food cost и контроля товарных запасов.
- Аналитический склад ума, системность и высокая внимательность к цифрам.Умение выявлять причины отклонений и предлагать решения по снижению затрат.
- Готовность к переезду в Дубай для работы.
Условия
- Заработная плата: 8000 AED / 2100 USD.
- Проживание: предоставляется компанией или компенсация аренды.
- Питание: предоставляется компанией.
- Медицинская страховка: предоставляется компанией.
- Рабочая виза и Emirates ID: за счет компании.
- График: 6/1 или 5/2, обсуждается с кандидатом.
- Возможность квартального бонуса по результатам работы.
- Работа с концепт-шефом и управляющей командой.
- Возможность карьерного роста при развитии ресторанной группы.
- Будем рады Вашему отклику! [*157681*]